THAILANDSK INSPIRERET MØRBRADWOK MED FORÅRSLØG OG PEANUTS
|
|
|
|
Opskriftsnummer:
72-0107
Dessinnummer:
-
Kunde/kædenavn:
-
Ingredienser| | | | Mængde | Råvarer (køddel) | | 4,000 Kg | Svinemørbrad, afpudset | | 4,000 Kg | |
| | | | Mængde | Råvarer | | 0,300 Kg | Dekora Thai Light (I36230) | | 0,300 Kg | Dekora Sambalsauce Chili Soja Light (I99690) | | 0,320 Kg | Hvidløg, syltede, drænet | | 1,600 Kg | Peberfrugter i tern, forskellige farver | | 0,280 Kg | Forårsløg | | 0,200 Kg | Peanuts, saltede | | 3,000 Kg | |
7,000 Kg FremstillingSvinemørbraden skæres i tynde skiver, som marineres i den afvejede mængde Dekora Thai Light og Dekora Sambalsauce Chili Soja Light.
Forårsløgene skæres i stykker af ca. 2 cm på skrå.
Pebermix, hvidløg, forårsløg og peanuts vendes i det marinerede kød.
Kan f.eks. pyntes af med peanuts og forårsløg. MarineringstidGerne 5-8 timer på køl (højst +5°C) før tilberedning. TilberedningSteges i en varm wok eller på en varm pande i ca. 5-7 min. ServeringsforslagKan f.eks. serveres med nudler.Relaterede varer:I99690 Dekora Sambalsauce Chili Soja LightI36230 Dekora Thai Light
|
|
